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Tarta de limón

Tarta de limón

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Descripción

Hola a todos mi nombre es Laura y a partir de ahora voy a dedicarme a algo que realmente me apasiona que es la cocina. Lo único que no va a ser algo exagerado. Se trata de contaros a lo largo de los días consejos, recetas, trucos que muchas personas me han solicitado.

No se trata de que cocine muy bien o no, sino que se trata de saber que puedo hacer con ingredientes sencillos que todos tenemos en nuestra casa, y por lo tanto, no necesitamos realizar un desembolso muy grande. ¿Porque digo todo esto?Porque la preparación de platos veganos, que es sobre lo que se va a tratar este blog, el rincón vegano de Laura, muchas veces es muy costosa y también buscamos platos normales adaptados a lo que un vegano busca, como unas lentejas estofadas, una ensaladilla rusa, hamburguesas, pasta,…y porque no un buen cocido.
Dicho todo esto que mejor día para presentar este blog que el día de mi cumpleaños, así ya tengo más cosas que celebrar.
Y para comenzar…
Comenzaremos con una tarta de limón, y aunque la veáis con ese color, es debido a que utilizamos azúcar moreno y no blanquilla,  que intento evitarlo por todos los medios. Y las galletas sabéis que podéis encontrarlas sin huevo y sin lactosa afortunadamente.

¡Espero que os guste!

Nutrición

Proteína24g3%
Fibra13,5g2%
Calcio284mg1%
Ácido Fólico21,8ug1%
Hierro8,6mg1%
Hidratos de Carbono227g22%

Ingredientes

3 Yogures de soja.
1 Vaso de leche de soja ligera.
2g. Agar agar.
5 Cucharadas de limón exprimido.
20 Galletas sin leche ni huevo.
50g. Margarina.
Para gelatina de limón:
100g. Azúcar moreno.
100g. Limón exprimido
200g. Agua.
2g. Agar agar.
* Puedes ir seleccionando ingredientes que tengas o que necesites

Pasos

1
Primero trituramos las galletas para hacer la base.
2
Derretimos la margarina y mezclamos con las galletas con la ayuda de un tenedor.
3
A continuación lo pasamos a un molde con papel vegetal y lo extendemos uniformemente. Y lo metemos en la nevera.
4
Mientras, realizamos la siguiente capa mezclando el Agar agar con la leche para que se disuelva bien.
5
Luego lo llevamos a ebullición durante un minuto.
6
A continuación añadimos las 5 cucharadas de limón y los yogures removiendo hasta que consigamos una consistencia adecuada a fuego medio.
7
Después lo pasamos al molde y lo llevamos a la nevera un rato para que cuando echemos la gelatina, todavía no esté caliente y no se deshaga.
8
Por último ponemos a cocer el zumo del limón con el agua, y añadimos el azúcar para que se disuelva.
9
Añadimos el Agar agar y lo tenemos cociendo 2 minutos y después seguimos removiendo habiéndolo apartado del fuego durante unos minutos.
10
Después lo pasamos al molde y a la nevera un mínimo de 3 horas.