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Sopa de verduras

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DELICIOUS

Description

Bueno, pues aunque parece que hace mejor temperatura, una sopa de verduras calentita no viene nada mal. De hecho, está deliciosa y entra sola.

Para los que no sepáis la suerte que tenemos cuando comemos una sopa, he de deciros, que la sopa no sólo es un alimento completo y saludable por sí mismo, sino que es un alimento que nos ayuda a completar nuestra dieta gracias a que existen muchos tipos de sopa y a nosotros en concreto, nos da mucho juego en nuestros menús.

Es una comida que nos ayuda a coger buenos hábitos alimenticios, ya que nos obliga a hacerlo más  despacio. Sabed, que la sopa, gracias al nivel de cocción que utilizamos,  nos ayuda a aprovechar mejor  todos los nutrientes, ya que cuando cocemos algunas verduras, el agua que se desprende  irá directamente al caldo que vamos a utilizar para dicha  sopa.

Ingredients

80g. Cebolla picada.
120g. Puerro picado.
40ml.AOVE.
600g. Verduras variadas (las que más os gusten).
1l. Caldo de verduras.
1cucharadita de sal.
120g. Pasta corta, yo utilice maravilla.
* Puedes ir seleccionando ingredientes que tengas o que necesites

Directions

1
En una cazuela o sartén profunda ponemos a pochar la cebolla con el puerro y el aceite durante unos 10 minutos.
2
Pasado este tiempo, añadimos las verduras y las sofreímos durante 10 minutos a fuego medio alto.
3
A continuación, añadimos el caldo de verduras, que también puede ser agua y pastillas de verduras si no tenemos hecho caldo.
4
Lo dejamos que hierva, y bajamos el fuego durante 15 minutos.
5
Pasado este tiempo, añadimos la pasta corta y la dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio.
6
Finalmente, servimos calentita, y a veces, suelo echar alguna hoja de albahaca, por si alguien se anima.