elrinconveganodelaura.com

  1. Página principal
  2. Cocinado
  3. Seitan con pasas al Pedro Ximénez

Seitan con pasas al Pedro Ximénez

  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover

GUARDAR

IMPRIMIR

PUNTUACIÓN

Descripción

Hoy es uno de estos días en los que digo… Vamos a comer seitan, pero, ¿ cómo lo hago?. Me gustaría que fuese un plato que me entrase  por los ojos, que tuviera una pinta espectacular.  Y si encima, esta buenísimo  para qué queremos más.  Así que, Seitan con pasas al Pedro Ximénez fue mi elección.

Me acordé de lo que echaba de menos una buena salsa y … ¿Por qué  no? , si encima puedo utilizar un buen vino como es el Pedro Ximenez para cocinar es estupendo.

La verdad, que si logras hacer una buena reducción de Pedro Ximenez ,te coronas. Es uno de los platos ideales para una cena especial o si quieres sorprender a alguien que no come carne.

De todas formas, ya me contaréis vuestra impresión cuando lo probéis.

Nutrición

Proteínas56,8g9%
Fibra25,8g4%
Calcio323mg1%
Vitamina B120,68ug1%
Ácido Fólico287ug1%
Hierro9,5mg1%
Hidratos de Carbono50,9g8%

Ingredientes

200g. Seitan Rebozado.
60g. Cebolla.
60 g.Uvas Pasas.
250ml. Caldo de Verduras.
125ml. Pedro Ximénez.
1 Cucharada de Harina.
Sal.
Aceite.
Pimienta Negra.
* Puedes ir seleccionando ingredientes que tengas o que necesites

Pasos

1
Cogemos los filetes de seitan, ya rebozados con el símil de huevo y pan rallado, y les salpimentamos un poco.
2
Les sellamos con un poco de aceite en la sartén donde haremos todo el proceso.
3
Sacamos los files y les reservamos.
4
Mientras, en ese mismo aceite echamos la cebolla y lo bajamos al mínimo para que se quede lo más transparente que se pueda.
5
Cuando la cebolla esté en su punto, añadimos la cucharada de harina, hasta que se dore.
6
A continuación, añadimos el Pedro Ximénez y dejamos 2 minutos que de un buen hervor.
7
Añadimos a la mezcla los filetes, las pasas y el caldo de verduras, dejándolo así hasta que coja el espesor que deseamos.
8
Servimos y a comer chicos.