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Bueno chicos, después de una larga ausencia que espero que no vuelva a suceder, volvemos con un salmorejo de tomate.  Lo probé por primera vez este verano cuando estuve en Cádiz,  y la verdad que pense…  no creo que sea muy difícil. Y no lo es.

Hay  mucha gente que lo confunde con el gazpacho y la verdad que es  totalmente distinto.  La forma de prepararlo es muy similar, ya que todo es en frío pero los ingredientes algunos se comparten, pero otros no son nada iguales.

El salmorejo tiene la textura  más densa. El gazpacho, que lo comparo con el  de mi madre, que para mi, es el más rico, ese gazpacho de Toledo con sus cominos que le dan un toque un especial y que a mí me encantan introducirlo en muchos platos, como los pimientos asados que ya los pondré un día.

Resulta chocante ver cómo muchísimas recetas que pongo en este blog, no son exclusivas de los veganos, de hecho, hace mucho tiempo que existen estas recetas pero tenemos que darlas más salidas, porque a parte de que están buenísimas son sanas también.

Pero a lo que vamos,  espero que os guste este salmorejo de tomate, y digo de tomate porque también lo hacen de remolacha.

Espero que os guste y feliz vuelta!