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Rosquillas de Anís

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PUNTUACIÓN

Descripción

Tengo que reconoceros que hacer las Rosquillas de Anís de güelita  no ha sido tarea fácil. Güelita las hacía espectaculares,  y claro mi marido quería que fueran exactamente iguales, y por iguales,  me refiero no sólo de sabor,  sino de textura y sobre todo que fueran crujientes por fuera y blandas por dentro.
Como os habré dicho muchas veces, esto se ha conseguido  a través del ensayo-error.

Están impresionantes, nadie diría que no llevan ni huevo ni leche, pero tienen una pega y es que se acaban enseguida.
Como cojas una es difícil no coger la siguiente y así…
¡Espero que opinéis lo mismo!

Nutrición

Proteína12,9g3%
Fibra5,5g2%
Calcio30,9mg1%
Vitamina B120,0050ug1%
Ácido Fólico30,3ug1%
Hierro1,6mg1%
Hidratos de Carbono99,2g12%

Ingredientes

1 Cucharada del preparado no-eggs.(se puede sustituir por cualquier símil de huevo).
6 Cucharadas soperas de leche de almendras.
5 Cucharadas sopera de Aceite de Oliva.
5 Cucharadas soperas de azúcar moreno.
200ml. Anís
1/2 Sobre de Levadura de repostería.
500g. Harina de repostería.
* Puedes ir seleccionando ingredientes que tengas o que necesites

Pasos

1
El truco, como diría güelita es ir echando todos los ingredientes poco a poco, e ir batiéndoles cada vez que los añadas.
2
Primero, echamos en un bol o en un amasador si tenemos, la mezcla de huevo y batimos.
3
Añadimos el azúcar a la mezcla y batimos.
4
Añadimos el aceite a la mezcla y batimos.
5
Añadimos la leche y la levadura a la mezcla y batimos.
6
Añadimos el vaso de anís a la mezcla y batimos.
7
Por último, añadimos la harina y mezclamos bien, y amasamos hasta que la mezcla no se nos pegue en las manos. Así sabremos que ya está.
8
A continuación, vamos haciendo la forma de las rosquillas.
9
Mientras, ponemos a calentar el aceite. Las rosquillas, las haremos al mínimo para que nos queden crujientes por fuera y blandas por dentro. Y para saber si el aceite esta en su punto, utilizaremos el truco de güelita, que es echar una miga de pan al aceite, y cuando la miga está blanda, significa que tenemos listo el aceite.
10
Las freímos y según las saquemos, las ponemos en papel absorbente.
11
Por último, hay gente que las echa azúcar pero a mi me gustan tradicionales asturianas.