
Hola a todos, ¿cuánto tiempo verdad?, es que esto de las vacaciones… En fin, volvemos a lo nuestro con una pasta al pesto con nueces. Este plato requiere paciencia para realizar el pesto, pero luego está riquísimo y podéis guardar un poco para utilizarlo con otros ingredientes, como una ensalada, o unas patatas simplemente para acompañar.
Resulta que me dio por plantar un poco en mi casa, y como me gusta siempre utilizar los ingredientes los más frescos posible, pues en especias también intento llevarlo a cabo.
De todas formas, en verano sabemos que los platos varían bastante por falta de tiempo, el calor o simplemente que no nos apetece estar tanto tiempo en la cocina. Así que, buscaremos platos fáciles y riquísimos para estas fechas.
¿Qué tal un salmorejo de tomate para el próximo día?
200gr.Pasta vegetal variada. |
40gr. Albahaca fresca. |
75gr. Nueces. |
175ml. Aceite de oliva virgenextra. |
100gr. Queso vegano rallado. (Divina Teresa Gouda) |
1 Diente de ajo. |
Un poco de perejil. |
Sal. |
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