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Pan de Molde integral

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PUNTUACIÓN

Descripción

El otro día, estuve viendo en  el comidista  un reportaje sobre el pan de molde, y la verdad que es para pensar en ello. Así que, y ¿porqué no hacer nuestro pan de molde integral? ¿Por qué Integral?.

El pan de molde integral es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.

Son el resultado de moler el grano de cereal entero, conservando todas sus partes y, por lo tanto, todos sus nutrientes.

  • Importante aporte de fibras, vitaminas y minerales.
  • Provee casi la misma cantidad de calorías que el pan blanco, pero aporta tres veces más fibras.
  • Disminuye el riesgo de padecer las siguientes afecciones
  • Mejora el funcionamiento intestinal.
  • Todo su poder nutritivo puede ser aprovechado por los niños desde edades muy tempranas.

Los especialistas recomiendan incorporar alimentos integrales en la dieta infantil a partir del séptimo mes de vida por sus propiedades esenciales para el crecimiento y desarrollo de los chicos.

Y lo último que os diré,  y me váis a perdonar, es que sabe a algo. Es decir, ¡TIENE SABOR!.

Nutrición

Ingredientes

Para 1 pan de 1kg o 2 de 500gr:
350gr. Agua
20gr.Azúcar
20gr. Aceite de Oliva virgen extra
20gr. Levadura fresca.
300gr. Harina de fuerza.
300gr. Harina integral.
10gr Sal
* Puedes ir seleccionando ingredientes que tengas o que necesites

Pasos

1
Ponemos en un cazo el agua, el azúcar, el aceite y la levadura.
2
Lo removemos bien y cuando coge un poco de calor lo apagamos sin dejar que hierva. (Solo tiene que coger calor).
3
Ahora lo echamos en un bol y añadimos la mitad de la harina y mezclamos bien. (Si tenéis un robot de cocina os ayudara en este receta).
4
Después de mezclarlo bien, incorporamos el resto de la harina y la sal, y amasamos hasta que vemos que la masa está unida.
5
Lo dejamos reposar y tapado media hora hasta que doble su volumen.
6
Mientras, engrasamos el molde un poco que vamos a utilizar en el horno.
7
Cuando haya subido, lo damos forma, añadimos las semillas que queráis y lo ponemos en el molde, tapado para que vuelva a subir otra vez.Mejor en un sitio cálido apartado de corrientes de aire.
8
Precalienta el horno a 200º. Hornea durante 30-40 minutos aproximadamente.
9
Desmolda en caliente sobre una rejilla para evitar que el pan se humedezca dentro del molde.