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Níscalos rebozados

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PUNTUACIÓN

Descripción

Hola a todos, por fin han bajado de precio los níscalos,  porque con las ganas que tenía de comerlos de nuevo, hay que reconocer que estaban un poco inalcanzables.  Pues bien, ayer que pasas cerca de una frutería y ves esa bajada y a por ellos. Unos pocos para hacerlos picantes que me encantan y otro para hacerlos como os presento hoy.  Níscalos rebozados.

Se trata de una receta súper sencilla, además que no se tarda nada en hacerlo. Los níscalos ideales para esta receta son de tamaño botón, pero si son  más grande tampoco nos va a importar, los troceamos un poco y listo.

Luego tienes la opción de comerlos sin ningún tipo de salsa o mi preferida, con un poco de salsa alioli o lactonesa sin mas.

¡Están deliciosos!

Nutrición

Proteína8,5g9%
Fibra8,8g9%
Calcio60,22mg1%
Ácido Fólico95,34ug1%
Hierro3,96mg1%
Hidratos de Carbono22,22g22%

Ingredientes

500gr. Níscalos.
4 medidas de símil de huevo.
Pan rallado con perejil y ajo.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
* Puedes ir seleccionando ingredientes que tengas o que necesites

Pasos

1
Antes de empezar tenemos que limpiar los níscalos como ya explicamos en su día para los níscalos picantes y añadirles sal.
2
Batiremos la mezcla de símil de huevo con agua, hasta conseguir la consistencia que deseamos.
3
Haremos lo mismo con el pan rallado, mezclándolo con el ajo y el perejil.
4
En el fuego pondremos una sartén con abundante aceite hasta que esté bien caliente.
5
Para conseguir un buen rebozado, pasaremos primero los níscalos por el símil de huevo y después por el pan rallado.
6
(Personalmente, esta última operación la repito para que quede más crujiente)