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Helado de fresa vegano

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PUNTUACIÓN

Descripción

Parece que oficialmente llegó el verano, así que un riquísimo helado de fresa vegano para festejarlo.
Helado para todo el mundo, sin lactosa y para muchos intolerantes. Lo bueno que tiene esta receta, es que podemos cambiar la cantidad de fruta por otra que más nos guste.
En esta receta nos pide el azúcar invertido, a lo mejor muchos ya habéis oído hablar, pero  ayuda a evitar la cristalización, se  puede prescindir de ello, o usar sirope de maíz, que hará el mismo efecto.
Este azúcar hace que tenga la textura característica de los helados.

Yo el año pasado, me compré una heladera baratísima en Amazon, pero se puede hacer exactamente igual sin heladera. Lo único que cambian son los tiempos, ya que cuando metemos en el congelador la mezcla, hay que esperar a que se congele la capa de arriba y batir, así durante 3 veces,  y luego se deja durante 3 horas seguidas,  y ya tenemos un súper postre para estos días calurosos.

Nutrición

Proteína1,6g2%
Fibra0,85g1%
Calcio64,5mg1%
Vitamina B120,20ug1%
Ácido Fólico31,5ug1%
Hierro0,55mg1%
Hidratos de Carbono20g3%

Ingredientes

70 gr. Azúcar moreno.
30 gr. Azúcar invertido.
300 gr.Fresas congeladas.
300 gr. Nata para montar vegana.
1 Chorrito de limón.
* Puedes ir seleccionando ingredientes que tengas o que necesites

Pasos

1
Metemos las fresas la noche anterior para que queden bien congeladas.
2
En una trituradora, ponemos el azúcar moreno y lo trituramos.
3
Añadimos las fresas congeladas y lo pasamos todo junto.
4
Al final, añadimos a la mezcla el azúcar invertido, la nata y un chorrito de limón.
5
A continuación lo pasamos a la heladera y dejamos que se haga durante una hora aproximadamente y al congelador. (Eso la mía, cada una es diferente)
6
Sin heladera: Añadimos la mezcla a un recipiente apto de congelador, y cuando la capa de arriba se solidifique, lo batimos, y así tres veces.Por último,lo dejaríamos durante 3 horas en el congelador).
7
Consejo: Sacarlo 10 minutos antes de servir.