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Hamburguesas de lentejas y pimientos

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PUNTUACIÓN

Descripción

Hola a todos, esta semana he estado un poco liada, pero no me he olvidado de vosotros.   Hoy para comer unas ricas hamburguesas de lentejas y pimientos.

Esta es una de las que hago, así que  lógicamente no será la última, habrá de más tipos.   Aunque como os dije al principio, sigo esperando vuestras sugerencias.
A la hora de montar la hamburguesa, he dorado un poco el pan, y he añadido una loncha de queso vegano, tomate, cebolla, algunos canónigos y unas setas que pase a la plancha un poco.
Estas hamburguesas totalmente veganas, se pueden preparar en la sartén o en una parrilla. Nosotros este fin de semana aprovecharemos que tenemos un evento especial y nos las volveremos a comer.
Espero que os gusten.

Nutrición

Proteína25,1g5%
Fibra18,2g4%
Calcio80,1mg1%
Ácido Fólico178ug1%
Hierro8,6mg1%
Hidratos de carbono52,7g8%

Ingredientes

400g Lentejas cocidas.
60g Pimiento verde.
60g Pimiento rojo.
20g Cebolla.
1 Diente de ajo.
1 Cucharadita perejil.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
1 Huevo vegano (yo no-egg).
Harina.
Pan rallado.
Para el montaje:
Pan de hamburguesa.
Loncha de queso vegano.
Tomate natural.
Cebolla.
Setas.
* Puedes ir seleccionando ingredientes que tengas o que necesites

Pasos

1
En una sartén, pochamos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y pimiento rojo durante unos 10 minutos a fuego medio.
2
Pasado el tiempo, apagamos la sartén y añadimos las lentejas cocidas, removemos bien y esperamos que se enfríe.
3
Mientras realizamos nuestra mezcla de huevo.
4
En un bol, añadimos lo cocinado ya frío, el huevo, una pizca de sal, el perejil y la harina.
5
Mezclamos todo hasta que se hayan unido bien los ingredientes.
6
A continuación, hacemos bolas medianas, y al pasarlas por el pan rallado, las aplastamos un poco hasta conseguir la forma del filete de hamburguesa.
7
Freímos a fuego medio-alto las hamburguesas.
8
Y pasamos al montaje:
9
Para ello doramos primero el pan.
10
Encima del pan ponemos la loncha de queso.
11
Después la seta que ya hemos cocinado a la plancha con una pizca de sal.
12
Ponemos la cebolla y el tomate.
13
Por último, ponemos el filete de hamburguesa, y añadimos las salsas que a cada uno nos guste.