Pasos

1

En un robot de cocina o en un cuenco para amasar ponemos la harina, la mantequilla en trozos, el símil de huevo, el azúcar y por último, las almendras trituradas (yo las compro ya trituradas). Las mezclamos aproximadamente un minuto y lo tenemos listo.

2

Sin robot hasta que veáis que los ingredientes se ha unido todos.

3

Ponemos la masa en una mesa firme para terminar de unir los ingredientes a mano, y lo envolvemos en un film.

4

Lo metemos durante 30 minutos en la nevera para luego poder trabajar mejor la masa.

5

Con la ayuda de un rodillo o directamente a presión con tus manos por encima del film, estiramos la masa dejándola de un grosor de 1/2 cm. más o menos.

6

Cortamos la masa de diferente formas con nuestros moldes, y las vamos colocando en la bandeja del horno sobre papel de horno.

7

Mientras calentamos el horno a 170 grados, calor arriba y abajo.

8

Cuando esté caliente, metemos nuestra bandeja en la primera altura. (Yo tengo 3 alturas, pues la de más arriba).

9

Lo dejamos 12-14 minutos dependiendo del horno.

10

Las sacamos y dejamos que se terminen de hacer durante 2 minutos en la rejilla fuera del horno.

11

Mientras, calentamos en el microondas un poco de chocolate puro para echarlo por encima de las galletas.

12

Se dejan enfriar y listo.