
Hola a todos, como ya os adelanté el otro día y aprovechando la receta de la mantequilla vegana, teníamos que probar mis galletas preferidas y han sido un éxito. Así que, aquí tenéis la receta de las galletas de mantequilla y almendras veganas.
Salen dos bandejas de horno, es decir, unas 40 galletas, pero claro también dependerá de los moldes o corta pastas que se utilice. Esta vez, no las he decorado con fondant, ya que hace mucho calor así que son clásicas sin adornar que es como a mi me gustan y con algo de chocolate puro que es como les gusta a mis peques.
Comentaros, que como era la primera vez no sustituí el azúcar blanco por ninguno pero la próxima vez, allá que voy con el azúcar de coco.
Sin lactosa, totalmente veganas. Ideales para esas reuniones que sé que hacéis en vuestras casas probando alguna receta de este blog, ¡qué me lo han chivado!. Estoy encantada, muchas gracias por todo vuestro apoyo.
Os tengo que decir, que he utilizado un robot de cocina para realizar la mezcla. Se puede hacer a mano sin ningún problema, la diferencia es el tiempo que se tarda en mezclas los ingredientes.
Espero que os gusten.
100gr. Almendras molidas. |
300gr. Harina de repostería. |
170gr. Mantequilla vegana a temperatura ambiente. |
1 Medida de simil de huevo. (Yo no-egg) |
130gr. Azúcar. |
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