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Flores de Carnaval veganas

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Descripción

Me vais a perdonar, pero en estas fechas no pueden faltarme estos dulces. Yo soy muy golosa, y sé que a mi marido le gustan muchísimo, así que aquí van las Flores de Carnaval veganas.

Son muy fáciles de hacer, pero llevan mucho tiempo, de ahí la dificultad que he puesto en la receta.

Con estos ingredientes salen unas 40 flores. El molde de flor, que muchos lo estaréis pensando, se compra en cualquier ferretería, solo tenéis que decirles que son para flores de carnaval y seguro que os entienden. La primera vez, seguro que se os pegan, pero es totalmente normal. Las primeras 5 seguro que van a la basura, pero no os desaniméis porque es hasta que el molde acaba cogiendo el calor suficiente para que se deje de pegar. Por eso, yo cuando termino de realizar la receta, utilizo papel de cocina para limpiar el molde, después de haberle dejado sin mezcla en el aceite caliente durante un rato. ¿Por que así y no con estropajo?, porque un día comentándolo en una de las tiendas mientras que vas a comprar, una señora mayor me escuchó,  y me dio este consejo. Lo llevé acabo y nunca más se me han pegado.

Espero que estos trucos os ayuden, que lo probéis porque están de vicio y animaros hacerlas.

¡Felices Carnavales!

Nutrición

Proteína1,7g1%
Fibra0,72g1%
Calcio2,5mg1%
Ácido Fólico2ug1%
Hierro0,25mg1%
Hidratos de Carbono9,3g2%

Ingredientes

500ml. Leche de soja ligera.
150ml. Anís.
4 medidas de huevos veganos.
Una pizca de sal.
350g. Harina de repostería.
Para freir:
1 litro o mas de aceite de girasol.
Una sartén bien alta.
* Puedes ir seleccionando ingredientes que tengas o que necesites

Pasos

1
Pesamos en un bol la harina, ya que luego la iremos añadiendo paulatinamente a la mezcla.
2
En un bol, realizamos nuestra mezcla de huevos y lo batimos bien hasta que quede una consistencia adecuada, y añadimos la leche, el anís y la sal.
3
Lo mezclamos todo muy bien durante 2 minutos aproximadamente.
4
Sin parar de batir si es posible, vamos añadiendo la harina, y la vamos mezclando hasta conseguir una mezcla sin grumos. Aproximadamente durante 5 minutos.
5
Dejamos reposar la masa durante 30 minutos.
6
Pasado este tiempo, volver a batir durante un minutos la mezcla.
7
En una sartén, ancha y profunda preferentemente, habremos añadido el litro de aceite de girasol, suele ser más o menos un litro porque es lo que necesitamos para que cubra nuestro molde de flor.
8
Se caliente el molde mientras que se va calentando el aceite.
9
Cuando está caliente, untamos el molde solo hasta la mitad y lo llevamos al aceite. allí se despegará y haremos así las flores. (Proceso que nos llevará más o menos una hora).
10
Después se dejan en papel absorbente para retirar el mayor aceite posible.
11
Se untan en azúcar y los coloramos en una caja, cesta...