elrinconveganodelaura.com

  1. Página principal
  2. Cocinado
  3. Crema dulce de mijo con frambuesas

Crema dulce de mijo con frambuesas

  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover

GUARDAR

IMPRIMIR

PUNTUACIÓN

Descripción

Hola todos, vamos a dar la bienvenida a la
primavera con esta crema dulce de mijo con frambuesas.
Yo lo tomo en el desayuno porque me apoya muchísima energía para comenzar el día, a parte de que se trata de un postre pleno de hierro y magnesio gracias al mijo.
El mijo tiene un sabor muy suave y a la hora de batirlo, queda muy cremoso. Además, siempre que quieras, puedes añadir más leche si lo prefieres más líquido.

Nutrición

Ingredientes

200g. Mijo en grano pelado.
400g. Leche de soja ligera.
4 Cucharadas soperas de agave.
Piel de medio limón.
1 Cucharadita de esencia de vainilla.
Zumo de un limón.
150g. Frambuesas.
1 Cucharada sopera de azúcar integral.
* Puedes ir seleccionando ingredientes que tengas o que necesites

Pasos

1
Primero lavamos nuestras frambuesas y las añadimos el azúcar, reservándolas hasta el final.
2
A continuación, lavamos bien el mijo con agua hervida y lo ponemos en unan olla.
3
Añadimos el vaso de leche y el medio vaso de agua, una cucharadita de esencia de vainilla (o el interior de una vaina) y la ralladura de la piel de medio limón.
4
Lo cocinamos a fuego lento aproximadamente durante 15 minutos.
5
Cuando los granos de mijo estén blanditos lo retiramos y lo dejamos enfriar.(Sino echamos un poco más de leche y lo dejamos un ratito más).
6
Una vez que se haya enfriado, añadimos 4 cucharadas soperas de agave, el zumo de un limón y medio vaso de leche.
7
Lo removemos bien y lo trituramos durante 5 minutos a potencia máxima.(Si vemos que nos gusta menos densa añadimos más leche).
8
Al final, lo echamos en unos vasitos y por encima añadimos nuestras frambuesas.