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Coles de Bruselas asadas con pimientos

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PUNTUACIÓN

Descripción

En esta época del año no podía faltar una receta de coles de Bruselas, así que aquí tenéis las coles de Bruselas asadas con pimientos, que es como me gustan a mí.  Es una receta sencilla, aunque si se tarda un poco más, es porque me gusta dejarlas macerándose unas horas para que cojan mucho más el sabor.
Las coles, son una verdura muy nutritiva y además de aportar nutrientes necesarios para que nuestro organismo esté sano, poseen en su composición otras sustancias que otorgan a las coles de Bruselas unas propiedades y beneficios muy interesantes que ayudan a prevenir diferentes tipos de enfermedades.
Las coles de Bruselas son una verdura de temporada del otoño y del invierno.
Las coles nos ayudan a mantener una buena visión y a cuidar la salud de nuestros ojos.
Contribuyen a prevenir o mejorar los casos de retención de líquidos gracias a su acción diurética.
Los compuestos de las coles participan en funciones tan importantes de nuestro organismo como la formación de huesos, colágeno, glóbulos rojos y blancos.

Os recomiendo acompañarla con unos pimientos con un toque a vinagre.

Nutrición

Proteína 4,6g2%
Fibra4,6g2%
Calcio35mg1%
Ácido Fólico98,5ug1%
Hierro1,3mg1%
Hidratos de Carbono3,9g2%

Ingredientes

500g. Coles de Bruselas.
1 Diente de ajo.
1 Cucharada de pimentón dulce.
Sal
Aceite de oliva virgen extra.
* Puedes ir seleccionando ingredientes que tengas o que necesites

Pasos

1
Primero limpiamos las coles de Bruselas, cortándoles las hojas externas que están más feas y las lavamos bien.
2
Las ponemos a cocer en agua cuando ésta ya está hirviendo, y las dejamos 4 minutos nada más, ya que se terminaran de hacer luego en el horno.
3
Mientras vamos preparando nuestro majado. En un mortero, echamos un ajo, una pizca de sal; el pimentón y lo machacamos bien.
4
Cuando está bien machacado, echamos como 40ml de aceite y lo mezclamos bien.
5
En una fuente, echamos las coles bien escurridas y las cubrimos con el majado. Las removemos bien y lo dejamos macerar un mínimo de 30 minutos.(Si lo dejáis más tiempo cogera más sabor).
6
Mientras, ponemos a calentar e horno a 230 grados, calor arriba y abajo.
7
Pasado ese tiempo, colocamos nuestras coles en una fuente bien escurridas, y las metemos en el horno durante 20 minutos, hasta que empiecen a tostarse.