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Arroz blanco con pisto de verduras

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PUNTUACIÓN

Descripción

Creo que hoy vamos a preparar un arroz blanco con pisto de verduras.  No tenía mucho tiempo , está muy rico y te saca de muchos apuros. Tal vez antes buscaba rapidez de comer un arroz blanco y abrir un bote de tomate frito y listo. Pero si empleas un poco de tiempo, que os digo que es media hora, o lo hacéis el día antes, lo guardas bien en un bote y tienes una salsa para muchos platos.  Puedes combinarlo no solo con arroz blanco, aunque es el que más me gusta, sino con  una tortilla de patata, un plato de pasta… ¡Qué rico está!.

Mientras cueces el arroz, puedes ir haciendo perfectamente el pisto y en media hora lo tienes todo.

Si quitáis bien el almidón del arroz, es un plato que podéis tener preparado el día anterior.

¡Qué aproveche!

Nutrición

Proteína11,7g3%
Fibra6,1g2%
Calcio140mg1%
Ácido Fólico136ug1%
Hierro3,1mg1%
Hidratos de Carbono85,4g5%

Ingredientes

350g. Arroz blanco cocido.
125g. Pimiento verde
125g. Pimiento rojo
200g. Cebolla
300g. Calabacín (con piel)
80g. Aceite de oliva virgen extra
600g. Tomate natural triturado
1 cucharadita de sal
pimienta negra
* Puedes ir seleccionando ingredientes que tengas o que necesites

Pasos

1
Ponemos en una cazuela un poco de aceite con ajos para que coja sabor,cuando estén dorados echamos el arroz, lo movemos y añadimos agua con un poco de sal. Lo ponemos a hervir unos 17 minutos o hasta que el arroz esté a nuestro gusto.
2
Mientras, en una cazuela ponemos el aceite junto a todas la verduras troceadas, el pimiento rojo y verde, la cebolla y el calabacín. Lo removemos y lo ponemos a fuego medio durante 15 minutos.
3
Pasado este tiempo, añadimos el tomate triturado, un poco de pimienta negra y sal a gusto. Dejándolo hervir durante 20 minutos.Tapado y al mínimo.
4
Antes de este último paso seguro que ya se hizo el arroz, solo tienes que pasarlo bien por agua, y así, eliminarás el almidón y te quedará suelto.
5
Pasado el tiempo de cocción del pisto servimos.