Hola a todos, hace unos meses publiqué sobre la espirulina, y me veo en la obligación de volver a insistir en la importancia de controlar los niveles de la B12, y sobre todo, de tener que tomar suplementos para paliar todas las carencias que tenemos de ella. A todos nos gustaría que fuera de […]
Hola a todos, este fin de semana he tenido el cumpleaños de mi sobrina y quería hacerle algún regalo especial y me ha hecho pensar que también se podría hacer perfectamente vegano. Resulta que ahora se lleva mucho los cupcakes, tartas con fondant, pirtuletas, bombones… Pues hoy os cuento una experiencia propia, queda muy chulo y […]
El mijo, es un cereal muy rico en energía, ideal para consumir en el desayuno, también resulta indispensable en la dieta de las personas celíacas, ya que no contiene prolaminas tóxicas y reemplaza gran cantidad de los nutrientes de los alimentos con gluten.Es un grano que puede soportar cambios bruscos de temperatura, su crecimiento es rápido […]
El miso, es un condimento consistente en una pasta aromatizante, hecha con semillas de soja y/o cereales y sal marina fermentada. Durante siglos fue considerado un alimento curativo en China y Japón. El kome miso era el preferido por la familia imperial japonesa y los samuráis, por tener un sabor más refinado e incluso un […]
Hoy quiero hablaros un poco de El arroz negro o venere. Este descubrimiento fue porque mi marido le apetecía comer arroz negro, pero claro, no podemos utilizar tinta de calamar, así que investigando y leyendo un poco, descubrí este arroz. Es un arroz integral de profundo color negro en crudo, que torna en púrpura una vez […]
Hace tiempo leí sobre una legumbre que no conocía, y después de informarme, pensé que si era el nuevo rey de las legumbres el Azuki. Se caracteriza por ser una legumbre típica de Oriente (sobretodo de Japón), y uno de los elementos destacables dentro de la denominada como alimentación macrobiótica. Como cualquier legumbre, el Azuki […]
Ayer, mi hijo mayor llegó contentísimo a casa, porque había cogido castañas de los árboles que tenemos cerca. La verdad, es que le encantan, sobre todo asadas, pero recordé que una vez leí en un blog que había que tener cuidado porque no todas las castañas son comestibles. Así que me bajé con la cámara […]
Hola a todos. Hoy os quiero hablar de una de las mejores experiencias que he tenido en el mundo vegano. Se trata de mi visita al restaurante Malmö en Valencia. Resulta, que estuve unos días por allí, y lógicamente no pude decir que no a esta experiencia. ¿Por qué digo intentar?, porque aunque hay varios […]
Últimamente estoy intentando sustituir en todo lo que puedo el azúcar que tomó, aunque sea moreno con el azúcar de coco. ¿Por qué?. La verdad es que he leído mucho sobre él. El Azúcar de Coco es extraído del dulce néctar de las flores de la palmera cocotera. Una vez recolectada la savia se cocina […]
Hoy quiero hablaros de la quinoa. Seguramente la mayoría de vosotros ya la utilizáis en la cocina, pero yo tengo que reconocer que si no llega a ser por este mundillo, me hubiera quedado con el que lo conozco de oídas, y eso no puede ser porque es buenísima y encima también lo está. La […]
