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Blog

1 junio, 2017

La espirulina contiene B12

Publicado por Laura

  Hola a todos, hace unos meses publiqué sobre la espirulina, y me veo en la obligación de volver a insistir en la importancia de controlar los niveles de la B12, y sobre todo,  de tener que tomar suplementos para paliar todas las carencias que tenemos de ella. A todos nos gustaría que fuera de […]

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21 mayo, 2017

Chocolate vegano divertido

Publicado por Laura

Hola a todos, este fin de semana he tenido el cumpleaños de mi sobrina y quería hacerle algún regalo especial y me ha hecho pensar que también se podría hacer perfectamente vegano. Resulta que ahora se lleva mucho los cupcakes, tartas con fondant, pirtuletas, bombones… Pues hoy os cuento una experiencia propia, queda muy chulo y […]

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31 marzo, 2017

¿Qué es el oro viejo?

Publicado por Laura

Hoy estaba leyendo un libro de cocina, que he cogido de la biblioteca, La buena mesa. Y me ha gustado tanto este artículo que me ha apetecido mucho compartirlo con vosotros. Cuando he visto el título he pensado: ¿Qué es el oro viejo? y aquí tenéis la repuesta. Según la leyenda, fue Atenea, diosa griega de […]

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15 marzo, 2017

El mijo otro cereal desconocido

Publicado por Laura

El mijo, es un cereal muy rico en energía, ideal para consumir en el desayuno, también resulta indispensable en la dieta de las personas celíacas, ya que no contiene prolaminas tóxicas y reemplaza gran cantidad de los nutrientes de los alimentos con gluten.Es un grano que puede soportar cambios bruscos de temperatura, su crecimiento es rápido […]

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1 marzo, 2017

¿Porqué echamos vinagre a las legumbres?

Publicado por Laura

¿Porqué echamos vinagre a las legumbres?. Cuántas veces habremos visto como nuestros padres, abuelos… echaban vinagre a las legumbres. Pues tiene una explicación,aunque no sé si ellos lo harían por eso la verdad, ya que puede ser una tradición, como muchas que se sigue haciendo y que no saben ni porque lo hacen, así que […]

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20 febrero, 2017

¿Qué es el Miso?

Publicado por Laura

El miso, es un condimento consistente en una pasta aromatizante, hecha con semillas de soja y/o cereales y sal marina fermentada. Durante siglos fue considerado un alimento curativo en China y Japón. El kome miso era el preferido por la familia imperial japonesa y los samuráis, por tener un sabor más refinado e incluso un […]

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31 enero, 2017

Arroz venere

Publicado por Laura

Hoy quiero hablaros un poco de El arroz negro o venere. Este descubrimiento fue porque mi marido le apetecía comer arroz negro, pero claro, no podemos utilizar tinta de calamar, así que investigando y leyendo un poco, descubrí este arroz. Es un arroz integral de profundo color negro en crudo, que torna en púrpura una vez […]

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18 enero, 2017

El nuevo rey de las legumbres. Azuki.

Publicado por Laura

Hace tiempo leí sobre una legumbre que no conocía, y después de informarme, pensé que si era el nuevo rey de las legumbres el Azuki. Se caracteriza por ser una legumbre típica de Oriente (sobretodo de Japón), y uno de los elementos destacables dentro de la denominada como alimentación macrobiótica. Como cualquier legumbre, el Azuki […]

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20 octubre, 2016

Castañas comestibles

Publicado por Laura

Ayer, mi hijo mayor llegó contentísimo a casa, porque había cogido castañas de los árboles que tenemos cerca. La verdad,  es que le encantan, sobre todo asadas, pero recordé que una vez leí en un blog que había que tener cuidado porque no todas las castañas son comestibles. Así que me bajé con la cámara […]

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